Beerenquark Pfannkuchen

                         

Zutaten für den

Pfannkuchen:    Eier 2st.

                          Buchweizenflocken 35g oder Haferflocken

                          Amarant gepufft 5g

                          Salz, Backpulver, Buttervanillaroma

                          Olivenöl  1 tl.

Zutaten für die

Quarkcreme:     Magerquark 100g

                          Naturjoghurt (fettarm) 100g

                          Proteinpulver 10g

                          Beeren nach belieben 100g

Zubereitung:     1. Eier, Buchweizenflocken, Salz,Backpulver,Vanillaroma in den Mixer

                          geben, alles zu einem glatten Teig mixen. Den Teig in eine Schüssel geben,

                         Amaranth unterheben.

                         Eine beschichtete Pfanne erhitzen,mit Olivenöl bestreichen und aus dem Teig 

                         einen Pfannkuchen backen. 2-3 min. auf jeder Seite.

                         2.Denn Quark, Joghurt,Proteinpulver in eine Schüssel verrühren

                         Den Pfannkuchen halbieren und mit der Hälfte der Masse bestreichen.

                         Die Beeren drauftun, die andere Hälfte den Pfannkuchens drauflegen

                         und mit den  restlichen Zutaten Quarkmasse, Beeren belegen. Fertig!

                         Nährwerte  Kcal:558, Eiweiß: 45g, Kh: 50g, F: 22g